2013年3月2日 星期六

精煉油=害人油?

昨天蘋果日報的嚴浩半畝田有這麼一段記敘:


。。。

在王小姐把媽媽從北京接來香港治療的期間,有人送了她一瓶用來烹飪的煮食油,這種油在香港的超市隨便可以買到,送給王小姐的原因,是遇上這種油剛好做推廣,買一送一。王小姐便用它每天炒菜用,但用的份量比平時稍多一些,因為她想快些用完。過了大約一個星期,王小姐的媽媽說眼睛有些發矇,當時估計是老年人休息不好的緣故,沒有太在意。兩個星期後,王小姐自己的眼睛也開始發矇了,用眼藥水滴也不見起色。再過一個星期,王小姐脖子後面的皮膚發癢,幾天後腫起有半個手掌大一塊凸起的東西。皮膚科醫生開了藥膏,擦的時候有效,不擦又開始發癢發腫。這個情況維持到那瓶油終於用完了,她偶然在報上看到服用這種油會出現的問題,症狀和她的一模一樣,才把前後聯想起來。



服食精煉油有可能引起嚴重的慢性病,包括腦退化等的危險,遇上其中最劣質的,情況不比地溝油好。一位在製油工業任職的朋友說:「現在的食用油都是石油工業的副產品。」他沒有再說下去,但足夠說明很多問題了。』

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist/%E5%9A%B4%E6%B5%A9/art/20130301/18180037

有點吃驚,所謂食用油有這麼大的『副作用』?

今天的專欄有解答,該害人油是精煉油:




王小姐的母親剛用布緯食療治好了癌症,她自己和母親又因為吃超市買到的精煉食用油害得視力矇
,這又可能是一場大病的開始。其實前後兩場可以致命的病都是同一個來源:精煉油。「精煉油是化學浸出油,含有殘留黃麴黴毒素B1,毒性是砒霜的68倍,是目前已知的致癌性最強的生物代謝物,主要損害肝臟,可引起急性肝炎,持續攝入可引起肝腫大、肝細胞重度脂肪病變並發生肝硬化……。

忍不住去超市看了一下目琳琅的食用油。。。其實,表明精煉過的油不太多,例如惠X自己的生油就有講到是精煉油的合體。



還有,不大肯定是『精煉』過的,但也很可疑的是煮食油(cooking oil),看成分也是亂七八糟的油的混合體。
起碼,不是純花生油,也可以花生味更香濃。。。不是加工品是什麼?



其實,看看貨架上,絕大部分都是標榜『純正。。油』,英文都有『Pure xxx』字樣的。相反,要找精煉油還不容易呢。

相信香港還有嚴格的標籤制度吧。廠家應該知道『純正』的意思!

如果有機產品,除了標示 純正(Pure xxxx Oil) , 還有註明冷壓 (Cold-Pressed), 非精練( Unrefined)呢。

看看家裡的食用油,都是『純正』品,甚至還有『初榨』字樣呢。嗯,不用太擔心吧。



2 則留言:

  1. Refine其實係榨油的方法, 唔標明"cold pressed", "unrefined", 基本上都係refined。成本平產量高ma~
    [栗子回覆03/12/2013 17:14:45]係呀, 咁樣先做到生意嘛
    [版主回覆03/11/2013 22:32:37]你說的對。所有的食用油都要精煉呢。
    這點幾家香港的油廠都沒有隱瞞。
    嚴浩所謂精煉似乎講的是化學方法「提鍊」的毛油?

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