2013年3月17日 星期日

第一次整泡芙(是這樣的嗎?)

k想整泡芙很久了。

一直沒有試的原因是,自己對泡芙沒有覺得好吃。想整,是對那小麵團可以膨脹得如此空心感到好奇:成分裡面沒有泡打粉,沒有臭粉啊!

週六行吉之島經過超市旁的那家麵包店(我認為水準比山崎更加好的),櫥櫃裡的mini泡芙竟然要3.5元。買了幾粒試試,不過如此啊!兩口就去掉6元,不值!

週六晚,做了朱古力卡士達醬,放在雪櫃備用。

週日開工!什麼都有第一次嘛!

不說過程,先看看結果:

噢。。。看起來還是幾相似的。但空洞率比想像的要大啊,如果要注滿卡士達醬,會很多的。。。

裂縫似乎很大,第一次大概先這樣了。好過不發嘛!哈哈!


材料: 正好烤一盤
1. 水 100cc
2. 牛油 45克 
3. 雞蛋兩個 (大蛋,可以留一點做擦面用)
4. 鹽 一撮(三指抓,第一關節位可以抓到多少?)
5.低筋麵粉 60克 (過篩2次)

一起哈成的程序,事先要準備好些東西:



做完後,覺得手臂有點發軟。累啊!


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