2012年7月25日 星期三

黑糖提子包

很久沒有買麵包了。

偶爾,會在麵包店門口停留一下,看看有什麼可以偷師的。
以前,吃的比較多的還是大麥包。樓下大班5元一個大大個,一餐搞定。
(5元一個?什麼年代的事情?!)

這個黑糖提子包,就是大麥包的懷念版吧。

材料: 
黑糖50克(加滾水50克溶解,嘆涼) 
水:140克 
麵粉300克 
鹽3克 
金裝依士:2.7克 
牛油:25克 
提子:45克 
老面一團(約50-80克) 
做法要點: 
麵包機發麵程序,揉麵時間30分鐘,最後10分鐘時才下牛油,剩下5、6分鐘才放提子。 
一個小時看看發不夠就再等。 
成型後第二次發酵約30-45分鐘。入爐前溫度35-38度。 
搽上蛋汁烘培15分鐘。如果大個就18-20分鐘吧。160度。

2012年7月24日 星期二

安全才是回家的捷徑

真的可以說,久違了,10號風球!
上一次是幾時的事情,如果不是新聞報導,已經毫無記憶。
現在的記憶,連上一次3號風球是幾時也不太記得,算了吧。

其實重點是,這10號風球給香港各地方造成的災害,混亂著實不少,其中就是MTR鐵路公司的問題。

這下好了,似乎一片倒地將矛頭指向鐵路公司安排不善。

將所有苦水都倒給MTR,實在是令人看不過眼。

也確實,被困在車站一晚的苦境可以想像。想要早點回家的心情也可以理解。
但是。。。

還記得幾年前日本的海嘯的災難,比這10好風球的『災情』嚴重不知多少倍,根本不能比喻的。
重災之下,人們依然井井有序!現在回想起來,作為香港人我覺得很慚愧。

早上收音機聽到一句大陸流行的公路標語(如題),甚有同感。

有什麼,可以比人生安全重要呢? 在那個大風大雨的晚上,要同樣是有骨肉的人去拼命去救他們回家,也未免太自私了。
因為被滯留在車站,甚至是冷氣開放的環境下,還打999求救,這不是扯淡嗎?!

對這些訴苦的人,只能安慰他們,要知福,要隨遇而安。
對於鐵路公司,也要說一句:沒有最好,只有更好!

2012年7月15日 星期日

這個夏天,這個週末。。。

夏天很熱。但今年家姐與老婆的阿哥都放棄舒適的加拿大,回國度假了。哈哈!

這幾天在外面走,我開始懷念小時候的暑假了。對,就是這種感覺,熱氣騰騰,但不至於焗昏的那種。不同的是那時是赤腳。

那時,哪裡有什麼冷氣,連電風扇都是奢侈品呢。

昨天五點來鐘,依然上山,流下一身臭汗,真是爽啊!

其實,這個週末流汗的不只上山。我還做了麵包師傅(哈哈,自己稱自己),木工徒弟(沒有師傅的)。

最近忙,只用麵包機。週末,該做手工麵包。

腸仔眼鏡包


同場加演:蒜茸芝士包


還有,給電視櫃加一塊版。廢物利用的板,要鋸,要拋光。。。。又是一身汗!

假日木工:刨


原來,看似簡單,一點都不簡單。
還有。。。用廢木做了防風窗鉤。。。

木工小品:窗鈎


窗戶經不起大風,需要勾住。。。

然後,第二代問世

防風窗鉤第二代



2012年7月13日 星期五

淘寶,中港車也租

今年很怪,加拿大的親戚(我家姐,老婆阿哥)先後路經香港回國探親,好不熱鬧。

自己家姐一家4口,估計行李也會照航空公司的極限,浩浩蕩蕩的滿載而歸。給我的課題不但是行李多,還有怎樣快速到達長沙(姐夫的家鄉)。

快速回長沙,飛機時間不合,只能高鐵啦。深圳武漢的高鐵,差不多每半個小時一班,只用3個來鐘頭到達,將以前認為不可能的路程變為可能:當天回長沙。

現在的課題是如何快速到深圳的高鐵站。

問過機場永東,機場-深圳北(高鐵站)7人商務車包車 1500元港幣.
晚上找一家香港的公司,1100港幣

淘寶問一下,750人仔. 看看評價OK,落單!

當天,司機準時到達機場(其實提前了,還會先check航班)。後來知道,司機以及商用7人車都是香港的。

有坐過中港車牌車的人應該知道,該等車過關不用提行李,不用下車,那個感覺是非常爽的。

非常幸慶採用了租用中港車的方法。

後記:
1.深圳高鐵應該到時會與香港的一段做連接。現在已經到達福田了(也就是東鐵站落馬洲的對面)。該站據說年內啟用。也就是說,到時東鐵落馬洲過關就可以搭高鐵了。---香港這一段真的沒有必要!

2.現在機場永東還可以以每人220元港幣作為散客前往高鐵站。說也是小車7人座。

2012年7月3日 星期二

『主婦手』的迷思

最近,有些不妙的感覺。

話說因老婆的皮膚不好,所以我經常自告奮勇地去做些『水工作』( 日本語:【水仕事】
台所仕事洗濯などの、水を使ってする仕事。 )。

學生時代,洗過大碟,家裡的碗筷只是小菜一碟。

不過,這段時間感到有時會癢癢的。從手指尖部,手指的谷部,不紅不腫的,就是癢。

這下輪到老婆開始擔憂了。洗碗用手套嘛! 但我沒有這個習慣。

以我的看法和理論,這是主婦手開始的前兆。主要是因為使用洗潔精等,造成皮膚的自我保護層受到磨損,而使到真菌或者蘚類病毒的成長。

這樣的情況,用類固醇只是起到麻痺的作用。

想起OL講到的日本『神膏』治好手上莫名皮膚病的實例。查一下日本神膏的成分,主要還是殺菌的。為什麼能夠治好一些皮膚病呢?就是因為有些是真菌或者蘚類病毒而產生的。

所以,治理這類皮膚問題,主要還是兩方面,一是殺菌,二是潤膚重新搞好皮膚的保護層。

也就是說? How to do?

困了,遲點再繼續想。起碼,我找到了我的主婦手的克制辦法。

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(繼前,July4)從這個思路來說,先要對付的是這些看不到的,但是存在的東西。

想起前段時間淘寶買來懷念版硫磺皂,這下可以試試了。

一句話,有用耶! 剛開始只是試試,發現有效,還不太敢相信呢。

說實在的,硫磺皂那種特有的臭雞蛋味道,不是人人可以接受的。但洗手應該就沒有什麼。

記得不要搓得太『乾淨』。只是用水沖乾淨的程度應該最好。 

只是,不愛用護膚品但要做『水工作』的人,如果免疫力低下,『主婦手』可能隨時發作。

所以呢,提高免疫力,保護皮膚是應該持之以恆的。

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皮膚問題有很多種。常常說的濕疹就是了。

老婆剛開始皮膚過敏時,掉以輕心,對醫生過於信任,用了大量的類固醇膏藥。而開始時也過於相信中醫學,用了很多濕毒清之類的。
回想起來,這些都沒有點到要害呢!

記得去看附近的名醫(總是等過一至半小時,看病五分鐘那種),還被責怪一場:『為何不早點來找我,幾天就好的!』。確實,立竿見影,但好兩天後又得去看該名醫第二次。其實,該名醫知不知道如此下去會成為常客?真好笑!

亞麻籽油等『嚴浩』療法對於皮膚問題在改善免疫力方面 應該是有作用的。很多時候,就應該屬於套用上述的抗『菌』理論,但不局限於硫磺皂。