假日懶漢面：面嘎達

我的拿手把戲：面嘎達

老婆有她的米飯拿手把戲，我則側重於麵食。

但我不大願意用手去搓面。做『面嘎達』從頭到尾不用面沾手，符合這一原則，所以我是大力支持，家人也特別擁護的。

假日中午，懶得出街與人爭茶位，就在家做面嘎達吧。

以前，用同樣的面漿煎成餅（加鹽加蔥花），就成了『懶漢餅』。所以，面嘎達可以叫做『懶漢面』了。

其實，面嘎達除了面團本身，『湯底』也是很重要的。我就用蒜頭起鍋，半合肉碎煎香後，與一顆白菜煮出一鍋『湯底』。

做法：兩人分：高筋麵粉 200-250克
1.麵粉中下一個雞蛋，一點鹽和成漿（盡量乾些，攪拌到起筋）
2.醒面15-30分鐘。這時間做湯底。如果菜太多先撈出
3.用湯底直接將面漿徐徐倒入時『剪』成小塊。
4.煮熟 （面要不粘牙，要5分鐘-7分鐘，根據入鍋的面塊大小不同而不同）
5.裝腕時將剛才撈出的菜放在表面。

【圖片】面嘎達（配上KIMCHI也不錯）

晚餐加送：鹽燒比目魚 

用焗爐的BBQ功能（只有上火），做個『鹽燒魚』是簡單又無油煙的做法。

中間只需翻面一次。第一面 10-15分鐘。第二面5-7分鐘.