以往,每逢端午節前,老母一定會做很多粽子的。而且,有大量豆類的鹼水粽。
今年與老母打電話,講到端午節的粽子。老母說,『唉,今年不知為何,有點懶,不想做了。打算就在外面買幾個回來就可以了。』
人累了會懶,人老了也會。心中有點不安。與以前不同的是,現在子女都不在身邊,缺少一種動力?上年級了嗎?是啊,不知不覺,人會老的。
想想父母過些日子會來小住幾天,所以趁還有粽子葉就有包了一次老母喜歡的有豆的鹼水粽。
基本數據(1-1-2,1斤糯米,1湯勺鹼水,2個鐘頭)
1.豆(有皮紅豆,綠豆等)約半斤,泡6小時
2.糯米一斤半,泡2小時。
3.包前濾水,米豆混合,
4.鹼水1.5湯勺,菜油1.5勺混合
5.包粽子
6.水煮兩小時。 OK!
希望老母可以繼續吃到令人懷念的味道。
可以將老一輩的味道傳承下去實在太好了 !
回覆刪除[版主回覆06/14/2011 20:48:00]簡單的就可以。呵呵。