以前只是相片，現在懂得自己做相本了。
已經退休，沒事就是攝影，種田，帶帶孫子。。。
身處這樣的環境，真的應該知足了。
http://www.digibook.net/d/1c54e1bbb19aaf7033b5b213f55295cb/?viewerMode=fullWindow
2012年10月29日 星期一
2012年10月25日 星期四
每況愈下，Y! Blog 玩完了嗎？
有些東西，會讓你不能回頭。但也有些東西，就要讓你不得不想回頭。
前者，可以用iphone來表示。後者，就是這個 Y!Blog了。
當我從Nokia轉到Apple，有網友就說這是一個不能回頭的路。確實，習慣了Apple，怎能忍耐Nokia？
而現在，讓我經常回頭望的，就是這個Blog啦。功能亂七八糟，說改就改。
大概一年前，Y!Blog來了一次大改，已經怨聲載道，但現在，有些功能又要『暫停』了,郵件通知功能時有時無，其前景令人擔憂。
可以肯定，設計上前後不一，是IT設計員的變動所造成的。而經常的變動，就是我們今天看到的情況。
人事變動頻繁，已經證明Yahoo公司的內部管理發生了問題。
光是一時的問題，只要管理得善，一樣可以得到控制。像現在長時間的混亂，相信已經是『玩完了』的前兆。
當失去時，才會覺得珍貴。此話一點也不假！
也許過不久，又多一樣『集體回憶』了。
題外話：今天，在澳洲的仔仔傳來了一張相片。說是同學在錯過一班火車後，在空蕩盪的車站拍的。
很久才一班的啊。。。那種失落的感覺可以想像。
在香港，甚至連7分鐘的時間都覺得難以忍耐。
Y!Blog的問題，看似讓人覺得失落，不如順其自然。
也許，好事在後呢。哈哈！
前者，可以用iphone來表示。後者，就是這個 Y!Blog了。
當我從Nokia轉到Apple，有網友就說這是一個不能回頭的路。確實，習慣了Apple，怎能忍耐Nokia？
而現在，讓我經常回頭望的，就是這個Blog啦。功能亂七八糟，說改就改。
大概一年前，Y!Blog來了一次大改，已經怨聲載道，但現在，有些功能又要『暫停』了,郵件通知功能時有時無，其前景令人擔憂。
可以肯定，設計上前後不一，是IT設計員的變動所造成的。而經常的變動，就是我們今天看到的情況。
人事變動頻繁，已經證明Yahoo公司的內部管理發生了問題。
光是一時的問題，只要管理得善，一樣可以得到控制。像現在長時間的混亂，相信已經是『玩完了』的前兆。
當失去時，才會覺得珍貴。此話一點也不假！
也許過不久，又多一樣『集體回憶』了。
題外話：今天，在澳洲的仔仔傳來了一張相片。說是同學在錯過一班火車後，在空蕩盪的車站拍的。
很久才一班的啊。。。那種失落的感覺可以想像。
在香港，甚至連7分鐘的時間都覺得難以忍耐。
Y!Blog的問題，看似讓人覺得失落，不如順其自然。
也許，好事在後呢。哈哈！
2012年10月23日 星期二
屯門小南國：食物欠誠意
冷盤，比較入味
重陽假日，因為前幾日的大帽山之行的疲勞未消，加上非大陸假日，所以決定來屯門市中心享受一下香港自己假日。
確實，沒有大量手拉行李『及』的商場，與老婆走起來都非常輕鬆和舒服。
小南國已經在屯門開有一段時間了，一直沒有機會來試味道。之前的同址的兩家，都只是吃過一次就換了招牌。
從門口到入座，可以感到這裡的店員非常殷勤。裝修也不錯，座位也寬裕，自然對食物也充滿期待。
以為分量少，所以兩個人點了幾樣（見圖），但沒想到吃不完，上海炒麵幾乎全部打包而走。
其中，餛飩雞湯煲（8x元）很大份，裡面有半只雞，8個大餛飩，湯也很清甜，絕非味精之作。幾樣東西似乎都是分別烹調，混合而成。問題就在於，加熱的不夠透徹。整鍋端上來，似熱而不熱。
上海炒面雖然看來材料簡單，但麵條有韌性，本來不錯的，但偏偏還是有點溫溫的感覺（沒有鑊氣）。唉！
生煎包就比較夠鑊氣。而且，可以肯定是從『生』的包煎出來。夠熱，咬下去也要小心翼翼。
生煎包，可以說是滿意之作。
短期內，應該不會再來啦。
評分： 味道3 環境4 服務4 衛生4 抵食2
確實，沒有大量手拉行李『及』的商場，與老婆走起來都非常輕鬆和舒服。
小南國已經在屯門開有一段時間了，一直沒有機會來試味道。之前的同址的兩家，都只是吃過一次就換了招牌。
從門口到入座，可以感到這裡的店員非常殷勤。裝修也不錯，座位也寬裕，自然對食物也充滿期待。
以為分量少，所以兩個人點了幾樣（見圖），但沒想到吃不完，上海炒麵幾乎全部打包而走。
其中，餛飩雞湯煲（8x元）很大份，裡面有半只雞，8個大餛飩，湯也很清甜，絕非味精之作。幾樣東西似乎都是分別烹調，混合而成。問題就在於，加熱的不夠透徹。整鍋端上來，似熱而不熱。
上海炒面雖然看來材料簡單，但麵條有韌性，本來不錯的，但偏偏還是有點溫溫的感覺（沒有鑊氣）。唉！
生煎包就比較夠鑊氣。而且，可以肯定是從『生』的包煎出來。夠熱，咬下去也要小心翼翼。
生煎包，可以說是滿意之作。
短期內，應該不會再來啦。
欠一點鑊氣
翻熱不夠熱
這個是剛出爐的
| 堂食等位時間: 0 分鐘 |
| 用餐日期： 2012-10-23 |
| 是次消費： 每人約HKD150 (午餐) |
2012年10月21日 星期日
再登大帽山
大帽山是香港第一高山。
因為其山勢並不如鳳凰山，獅子山一樣陡，所以並不覺得大帽山很高吧。
這也許也是大帽山寬厚的一面。
每天上班，回頭望窗外，如果天氣好，是可以見到大帽山的。很多時，也會出現大帽蓋頂。
登大帽山，應該已經不是一兩次了吧。最刺激的，應該是登上大帽山後取道（硬闖）嘉道理那次吧。
已經不太記得那是幾時了，起碼，09年搬來新的寫字樓後，就沒有登過。
今年趁重陽登高的季節，就再走一次吧。
這次，選擇了從梧桐寨村起步，途徑萬德苑登山。起步不遠，有一條路是去瀑布的，很多年前去過，今天因為志不在於此，所以選擇了直登大帽山的線路。
從這裡上山，絕對不算平的，很多地方甚至接近45度。這邊靠北，樹木多，比較陰濕，草木都有一種剛剛下過雨的感覺。老婆說，這裡照不到太陽，夏天都可以行山啊。
可是，到了600米高開始，逐步開始『晴天』，紫外線指數肯定超過12。
小徑上見到的人寥寥無幾: 從後面追上我們而去的鬼佬一名，迎面而來的騎著越野單車的一名，僅此而已。但進入麥理浩徑第8段後，人流開始多起來，到了山頂，甚至有一種嘉年華的感覺：男的，女的，騎單車的，帶小孩的。。。一直到半山，才知道，有旅遊巴士上來（雖然沒有到頂）！
這是記錄。因為iphone 當機，所以分兩段記錄.兩段加起來 12公里，5個鐘頭。
下山後，剛剛錯過一班51，等了30分鐘才飢腸轆轆地直奔元朗吃牛河啦！
1/2 第一段 約3公里，高度500米，歷時1：20
2/2 第二段 登上大帽山，最高點 930米。距離9公里。歷時3：40
因為其山勢並不如鳳凰山，獅子山一樣陡，所以並不覺得大帽山很高吧。
這也許也是大帽山寬厚的一面。
每天上班，回頭望窗外，如果天氣好，是可以見到大帽山的。很多時，也會出現大帽蓋頂。
登大帽山，應該已經不是一兩次了吧。最刺激的，應該是登上大帽山後取道（硬闖）嘉道理那次吧。
已經不太記得那是幾時了，起碼，09年搬來新的寫字樓後，就沒有登過。
今年趁重陽登高的季節，就再走一次吧。
這次，選擇了從梧桐寨村起步，途徑萬德苑登山。起步不遠，有一條路是去瀑布的，很多年前去過，今天因為志不在於此，所以選擇了直登大帽山的線路。
從這裡上山，絕對不算平的，很多地方甚至接近45度。這邊靠北，樹木多，比較陰濕，草木都有一種剛剛下過雨的感覺。老婆說，這裡照不到太陽，夏天都可以行山啊。
可是，到了600米高開始，逐步開始『晴天』，紫外線指數肯定超過12。
小徑上見到的人寥寥無幾: 從後面追上我們而去的鬼佬一名，迎面而來的騎著越野單車的一名，僅此而已。但進入麥理浩徑第8段後，人流開始多起來，到了山頂，甚至有一種嘉年華的感覺：男的，女的，騎單車的，帶小孩的。。。一直到半山，才知道，有旅遊巴士上來（雖然沒有到頂）！
這是記錄。因為iphone 當機，所以分兩段記錄.兩段加起來 12公里，5個鐘頭。
下山後，剛剛錯過一班51，等了30分鐘才飢腸轆轆地直奔元朗吃牛河啦！
1/2 第一段 約3公里，高度500米，歷時1：20
2/2 第二段 登上大帽山，最高點 930米。距離9公里。歷時3：40
一碗牛河40大元啦
一碗牛河40大元啦
嘉麗園潮州粉麵餐廳
（地址 : 元朗康景街利景樓5號地下）
今天大好天氣，與老婆辛苦行完大帽山回來，專程在元朗停下來，以嘆一碗牛腩河慰勞自己。
昨天新聞剛剛報導牛肉要加價12%，心想，牛河也會應聲而漲吧？！
果然，一碗（新鮮）牛腩河已經40元啦！
現在物價天天『破紀錄』，真是見怪不怪。
落單的阿姐特意強調新鮮牛腩，我心裡想，難道還有冰鮮的嗎？ 不過沒有多問，只是半開玩笑與她說，你加價就加價，別減少分量啊！
是啊，現在很多飲食店不但加價，分量也要同時減少，令人很多時有吃不飽，不夠吃的感覺。
這家店上菜極快。跑堂個個效率之高，令人敬佩。不在話下。
端上來的牛腩河看來分量足夠，不得不讚歎老店沒有欺負我這個老客人。
味道依然，牛腩軟硬保持新鮮一貫有的肉質。再給一個Like!
一碗牛腩河，10份滿足！ 剩下2分，就是那個價錢啦。
今天大好天氣，與老婆辛苦行完大帽山回來，專程在元朗停下來，以嘆一碗牛腩河慰勞自己。
昨天新聞剛剛報導牛肉要加價12%，心想，牛河也會應聲而漲吧？！
果然，一碗（新鮮）牛腩河已經40元啦！
現在物價天天『破紀錄』，真是見怪不怪。
落單的阿姐特意強調新鮮牛腩，我心裡想，難道還有冰鮮的嗎？ 不過沒有多問，只是半開玩笑與她說，你加價就加價，別減少分量啊！
是啊，現在很多飲食店不但加價，分量也要同時減少，令人很多時有吃不飽，不夠吃的感覺。
這家店上菜極快。跑堂個個效率之高，令人敬佩。不在話下。
端上來的牛腩河看來分量足夠，不得不讚歎老店沒有欺負我這個老客人。
味道依然，牛腩軟硬保持新鮮一貫有的肉質。再給一個Like!
一碗牛腩河，10份滿足！ 剩下2分，就是那個價錢啦。
一碗牛河40大元啦
一碗牛河40大元啦
嘉麗園潮州粉麵餐廳
（地址 : 元朗康景街利景樓5號地下）
今天大好天氣，與老婆辛苦行完大帽山回來，專程在元朗停下來，以嘆一碗牛腩河慰勞自己。
昨天新聞剛剛報導牛肉要加價12%，心想，牛河也會應聲而漲吧？！
果然，一碗（新鮮）牛腩河已經40元啦！
現在物價天天『破紀錄』，真是見怪不怪。
落單的阿姐特意強調新鮮牛腩，我心裡想，難道還有冰鮮的嗎？ 不過沒有多問，只是半開玩笑與她說，你加價就加價，別減少分量啊！
是啊，現在很多飲食店不但加價，分量也要同時減少，令人很多時有吃不飽，不夠吃的感覺。
這家店上菜極快。跑堂個個效率之高，令人敬佩。不在話下。
端上來的牛腩河看來分量足夠，不得不讚歎老店沒有欺負我這個老客人。
味道依然，牛腩軟硬保持新鮮一貫有的肉質。再給一個Like!
一碗牛腩河，10份滿足！ 剩下2分，就是那個價錢啦。
今天大好天氣，與老婆辛苦行完大帽山回來，專程在元朗停下來，以嘆一碗牛腩河慰勞自己。
昨天新聞剛剛報導牛肉要加價12%，心想，牛河也會應聲而漲吧？！
果然，一碗（新鮮）牛腩河已經40元啦！
現在物價天天『破紀錄』，真是見怪不怪。
落單的阿姐特意強調新鮮牛腩，我心裡想，難道還有冰鮮的嗎？ 不過沒有多問，只是半開玩笑與她說，你加價就加價，別減少分量啊！
是啊，現在很多飲食店不但加價，分量也要同時減少，令人很多時有吃不飽，不夠吃的感覺。
這家店上菜極快。跑堂個個效率之高，令人敬佩。不在話下。
端上來的牛腩河看來分量足夠，不得不讚歎老店沒有欺負我這個老客人。
味道依然，牛腩軟硬保持新鮮一貫有的肉質。再給一個Like!
一碗牛腩河，10份滿足！ 剩下2分，就是那個價錢啦。
2012年10月20日 星期六
上環老字號『陳勤記鹵鵝』：虛有其名！
周圍食：上環老字號『陳勤記鹵鵝』：虛有其名！
週六，與老婆專程走了香港老街皇后大道，作為週末的散心活動。中午肚餓，就進了這家有所聽聞的老字號。
結果是四個字形容：大失所望。
進去後，心想叫你一個套餐，應該可以知道你的水準吧。208元，好意頭。
結果，那拼盤的滷肉，大腸以及鵝腎，根本吃不出瀘水的『味道』。連我喜歡的大腸也是只有口感，但沒有『鹵味』，不用說與元朗隨便一家的鹵味店的味道相比。
心有不甘，又叫了一碟鹵水掌翼（80元一碟），哇，看色水不錯，但味道更加糟糕，只吃出一個味道『咸』！根本不能空口吃。靠著那一碟醋，硬著頭皮吃下後，滿嘴是剩下一個『麻』字。
百年鹵水，味道應該是很複雜的。但現在已經只剩下『鹽』的味道了。殘念之極！
對這家店的評語，寫多無謂，不會再幫襯。
結果是四個字形容：大失所望。
進去後，心想叫你一個套餐，應該可以知道你的水準吧。208元，好意頭。
結果，那拼盤的滷肉，大腸以及鵝腎，根本吃不出瀘水的『味道』。連我喜歡的大腸也是只有口感，但沒有『鹵味』，不用說與元朗隨便一家的鹵味店的味道相比。
心有不甘，又叫了一碟鹵水掌翼（80元一碟），哇，看色水不錯，但味道更加糟糕，只吃出一個味道『咸』！根本不能空口吃。靠著那一碟醋，硬著頭皮吃下後，滿嘴是剩下一個『麻』字。
百年鹵水，味道應該是很複雜的。但現在已經只剩下『鹽』的味道了。殘念之極！
對這家店的評語，寫多無謂，不會再幫襯。
陳勤記鹵鵝飯店 Chan Kan Kee Chiu Chow Restaurant
| 地址 : | 上環皇后大道西11號地下 |
2012年10月18日 星期四
家的感覺
前不久，看了定居日本的同窗W的Blog，講到她回國的一段遭遇。
這麼多年了，原來她還是中國護照。雖然有了日本無條件居留簽證，但出日本還要返回日本的許可簽證，而且是每年一次更新（該規則好像最近會變）。
故事就是發生在她夏天回國，正好在『返日簽證』到期的前一天要回日本的那天，飛機竟然因天氣要延遲一天。這下子好了，有居住簽證，但沒有入國簽證。。。最終雖然是有驚無險，中間經過的，可不是一般人可以受的了的。
日本是法規國家，一旦無法可循，那可是兩個字：麻煩！
幾年前，日本旅行完後，我和老婆因故沒能趕上飛機需要另外購買繞道北京的機票。因為沒有帶回鄉證，帶著『中華人民共和國香港特別行政區護照』，差點連飛機都不讓上，因為香港人去北京要回鄉證啊。
『國家』，對人的束搏還真的厲害。
有時不得不感慨，住在香港，是否身在福中不知福呢？海外旅行回家，那種感覺特別強烈。因為，到了香港機場，什麼『中華人民共和國香港特別行政區護照』都可以扔了，提著行李，用香港身份證一個手指過e道！這就是回家啊，哪用給人上下掃描的。那個爽勁啊！
兒子最近去澳洲讀書。又開始感受『國家』的『麻煩』了。
不但是時差，各方面都有很大的不同。
第一天，第二天，因為homestay的房東是新家，尚未有互聯網，甚至固網電話也沒有，所以一下子如同斷了線的『風箏』。那個著急啊，不在通訊發達的香港住過的人一定不能感受。也難怪，媽媽的心要隨時掌握子女的『動向』，當所在地有所變動的話就要『報告』。
但是，原來以為，澳洲的通訊不會差到哪裡。去到後買張電話卡就一了百了。原來，澳洲與香港很不同呢。
現在知道，澳洲手機與固網之間的通訊是個很大障礙，不同公司之間的通訊也是很高的牆壁。這障礙啊，牆壁，就是意味著高費用。
首先吃虧的就是這樣。剛開始的兩天，想著無法通訊不行，所以開通了Skype to Go的號碼：設立當地的號碼，然後以便宜的價錢連接香港的電話，好像是0.168元/每分鐘吧。本來想，即使用香港手機打當地號碼，也不至於貴去哪裡吧。後來知道，漫遊直接打回香港15元港幣，而打當地都要8-10元/每分鐘！
什麼？打10分鐘要100元啊！樂觀估計，頭兩天的電話費用去近千元。
無論如何，我想，住在哪裡久了就會是自己的『家』。澳洲，一定也是這樣吧。
日文有道：住久就是故鄉（住めば都）,就是這個道理。
希望遠在他鄉的仔仔，也快重新品嚐到『家』的感覺吧！
“阿仔寄回來的相片：Homestay附近
”阿德萊德市中心
這麼多年了，原來她還是中國護照。雖然有了日本無條件居留簽證，但出日本還要返回日本的許可簽證，而且是每年一次更新（該規則好像最近會變）。
故事就是發生在她夏天回國，正好在『返日簽證』到期的前一天要回日本的那天，飛機竟然因天氣要延遲一天。這下子好了，有居住簽證，但沒有入國簽證。。。最終雖然是有驚無險，中間經過的，可不是一般人可以受的了的。
日本是法規國家，一旦無法可循，那可是兩個字：麻煩！
幾年前，日本旅行完後，我和老婆因故沒能趕上飛機需要另外購買繞道北京的機票。因為沒有帶回鄉證，帶著『中華人民共和國香港特別行政區護照』，差點連飛機都不讓上，因為香港人去北京要回鄉證啊。
『國家』，對人的束搏還真的厲害。
有時不得不感慨，住在香港，是否身在福中不知福呢？海外旅行回家，那種感覺特別強烈。因為，到了香港機場，什麼『中華人民共和國香港特別行政區護照』都可以扔了，提著行李，用香港身份證一個手指過e道！這就是回家啊，哪用給人上下掃描的。那個爽勁啊！
兒子最近去澳洲讀書。又開始感受『國家』的『麻煩』了。
不但是時差，各方面都有很大的不同。
第一天，第二天，因為homestay的房東是新家，尚未有互聯網，甚至固網電話也沒有，所以一下子如同斷了線的『風箏』。那個著急啊，不在通訊發達的香港住過的人一定不能感受。也難怪，媽媽的心要隨時掌握子女的『動向』，當所在地有所變動的話就要『報告』。
但是，原來以為，澳洲的通訊不會差到哪裡。去到後買張電話卡就一了百了。原來，澳洲與香港很不同呢。
現在知道，澳洲手機與固網之間的通訊是個很大障礙，不同公司之間的通訊也是很高的牆壁。這障礙啊，牆壁，就是意味著高費用。
首先吃虧的就是這樣。剛開始的兩天，想著無法通訊不行，所以開通了Skype to Go的號碼：設立當地的號碼，然後以便宜的價錢連接香港的電話，好像是0.168元/每分鐘吧。本來想，即使用香港手機打當地號碼，也不至於貴去哪裡吧。後來知道，漫遊直接打回香港15元港幣，而打當地都要8-10元/每分鐘！
什麼？打10分鐘要100元啊！樂觀估計，頭兩天的電話費用去近千元。
無論如何，我想，住在哪裡久了就會是自己的『家』。澳洲，一定也是這樣吧。
日文有道：住久就是故鄉（住めば都）,就是這個道理。
希望遠在他鄉的仔仔，也快重新品嚐到『家』的感覺吧！
“阿仔寄回來的相片：Homestay附近
”阿德萊德市中心
皮藝手作：公司用的筆記本皮套
繼私人用的筆記本皮套（紅色）以後，感覺良好，所以用新皮做了一個在公司亂寫亂畫的筆記本皮套。
一下子，份量重了很多啊。
題外話：那天，在元朗千色店問店員有沒有我喜歡的牌子的全真皮公文袋。店員說，如果真皮會很重的！要去上環先x看看喔！
真皮，不但貴，份量也不輕啊！
2012年10月15日 星期一
日本甘薯，好吃！
日文道，秋天是食慾的季節。此話一點都不假。農作物豐收的季節，當然是新鮮美味啦。
有沒有留意，蘋果一年四季有得吃，但現在的特別水靈靈？！
柿子，栗子。。。甘薯則很講季節性，過時就不好吃了。
日本甘薯是我的「大好物」，不會太粉，不會太甜，薄薄的一層皮包著細嫩幼滑的內涵。
每吃一次，我都要感謝給人類恩物的大自然呢。
中國番薯種類很多，很多都是肉質較粗的品種。因此，小心腸胃問題（明白點說，就是會放屁啦！）。
有上海老友不服氣，說日本的就是好的嗎？
日本老友也說的很清楚，我們只出好的，所以都是好的。
啊？那差的呢？我問。
「處分」，例如加工品！
皮包肉嫩的日本甘薯
不用裝飾，原汁原味！
還有農民的名字呢！ 
不要迷信日貨（保溫壺篇）
保溫水壺，以前很喜歡日本Tiger牌。
從壺到杯，都用tiger的。
多年前，女兒幫我端水，Tiger250的保溫杯掉到地上馬上就一個坑（洼下去），保溫能力馬上大打折扣，所以買了這個台灣牌子。結果一用就到現在，有10年了吧*(可以看到生產日期是0201，2002-1的意思吧)？
其保溫能力真的厲害，絕不亞於Tiger。甚至，下班前放入米，倒上滾水，第二天可以吃粥了呢。600cc的容量，一天兩壺就夠。
記得前兩年女兒上大學，也是買了個一模一樣的給她。
昨天，想買個小的，所以就添了個同族弟弟回來啦。
台灣，也有好東西啊！
從壺到杯，都用tiger的。
多年前，女兒幫我端水，Tiger250的保溫杯掉到地上馬上就一個坑（洼下去），保溫能力馬上大打折扣，所以買了這個台灣牌子。結果一用就到現在，有10年了吧*(可以看到生產日期是0201，2002-1的意思吧)？
其保溫能力真的厲害，絕不亞於Tiger。甚至，下班前放入米，倒上滾水，第二天可以吃粥了呢。600cc的容量，一天兩壺就夠。
記得前兩年女兒上大學，也是買了個一模一樣的給她。
昨天，想買個小的，所以就添了個同族弟弟回來啦。
台灣，也有好東西啊！
2012年10月14日 星期日
周圍吃：臺灣麵
週日，帶老婆走走元朗舊街。但沒多久就肚餓。12點未到，吃午餐不好意思吧？！去吃常去的大招牌牛河？猶豫徘徊之下，看看openrice「附近的餐廳」，看到「臺灣麵」的同時，老婆也指著對面給我看，說有人在門口等位耶。一看，就是『台灣面』啊。
「臺灣麵」在荃灣千色店有一家，開的時間應該不短了。上下班的巴士每天都只是經過，竟然從沒試過味道。
是否因為其新穎的門面裝修而失去試吃的興趣呢？
牛腩是我和老婆的摯愛。坐下後，叫了兩個套餐：牛腩面以及牛腩配肉操飯。
兩者的牛腩應該是相同味道，只是搭配不同。從分量來說，肉操飯大些，抵d。
原來以為，五香牛腩配湯麵的鹹度來配飯會不會太鹹，但不會，因加了椰菜在下，起到中和作用。
牛腩夠肥，燜得夠爛，味道非常好。本人雖然更愛清湯腩，但這種牛腩也是ok的。
46元一個餐，感覺有點貴，但現在哪裡不都一個貴字？！
題外話，如果說這個肉操（操肉？）是正宗的話還無話好說，但老婆做得絕對更好吃，據說是跟阿基師學的。
「臺灣麵」在荃灣千色店有一家，開的時間應該不短了。上下班的巴士每天都只是經過，竟然從沒試過味道。
是否因為其新穎的門面裝修而失去試吃的興趣呢？
牛腩是我和老婆的摯愛。坐下後，叫了兩個套餐：牛腩面以及牛腩配肉操飯。
兩者的牛腩應該是相同味道，只是搭配不同。從分量來說，肉操飯大些，抵d。
原來以為，五香牛腩配湯麵的鹹度來配飯會不會太鹹，但不會，因加了椰菜在下，起到中和作用。
牛腩夠肥，燜得夠爛，味道非常好。本人雖然更愛清湯腩，但這種牛腩也是ok的。
46元一個餐，感覺有點貴，但現在哪裡不都一個貴字？！
題外話，如果說這個肉操（操肉？）是正宗的話還無話好說，但老婆做得絕對更好吃，據說是跟阿基師學的。
麵包先生：超芳醇番薯包
前兩天買的紫心番薯不甜不粉，索性將剩下的一條（煮熟的)用來作麵包吧。
想著要吃出番薯的口感，早上用一半切丁下了40克白糖，想把糖分滲入番薯。
晚上，用高筋420克
牛奶：65%
黑糖：10%+滲泡番薯產生的糖漿
鹽：1.2%
牛油：10%
依士：1%金
麵包機menu5，和風／英式那個。
該程序下果仁是完成揉麵10分鐘下的。我在完成前3-5分鐘下的，感覺依然太碎。最好是將整粒的番薯在人工放氣時卷在裡面吧。
1：00時，感覺發酵不夠，暫停了7，8分鐘。
晚上烤好後，整個放到第二天早上。有點萎縮，起皺。
口感來說，就是山崎麵包所謂「超芳醇」那種啦，很沈手，但很鬆軟。黑糖，番薯味道反而不太覺。
切開來看，開始明白包后Tammy為什麼要人工放氣了。確實，紋路不是很均勻。
烘培筆記：柏翠的法式麵包
完全跟麵包機的程序來做一次！
選擇了法式麵包。
與Kenwood的程序相比，程序中的時間相差很大。
結果來說，柏翠的效果不俗，比老K更勝一籌。
（因為燕麥過剩，所以用來代替全麥粉。牛油，糖只是個人喜好，並不是法包應有的。呵呵！）
動。靜。閒。情
又一個星期日。可以稍微靜下來聽聽音樂了。
這個星期，家裡發生一個很大的變化，就是一直在身邊19載的仔仔飛去澳洲讀書了。
一下子，變得吃飯都只有於老婆撐台腳了。兒子的房間，空床，空書桌。
老婆的心，也似乎跟著仔仔飛走了，整天心不在焉的。
自己那個年代，能夠遠走高飛是一種光榮。但現在，離開香港似乎受苦的感覺更加強烈些。只能感嘆，現在的兒童太幸福了。幸福之餘，或許會給人缺少了些什麼的感覺。
對，就是獨立，自信，堅強的那種氣質。
我跟仔仔說，人生不是只有上香港的大學才是出路，但一定要經過大學的校園生活，才會在進入社會以後都不會後悔。
是的，人生要過得瀟灑，要有亮點。每一個亮點，可以說是一個Change！
希望留學生活，就是一個亮點。
仔仔倒是很聽話，踏上了飛往澳洲的飛機。
常常覺得自己是否有些殘忍，竟然讓一個中7畢業生去一個人生地不熟的地方去獨立生活。。。
大概，要到他也作父親的時候，才能理解到父母之心吧。
動。靜。閒。情
2012年10月13日 星期六
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一碗牛河40大元啦
嘉麗園潮州粉麵餐廳
今天大好天氣，與老婆辛苦行完大帽山回來，專程在元朗停下來，以嘆一碗牛腩河慰勞自己。
昨天新聞剛剛報導牛肉要加價12%，心想，牛河也會應聲而漲吧？！
果然，一碗（新鮮）牛腩河已經40元啦！
現在物價天天『破紀錄』，真是見怪不怪。
落單的阿姐特意強調新鮮牛腩，我心裡想，難道還有冰鮮的嗎？ 不過沒有多問，只是半開玩笑與她說，你加價就加價，別減少分量啊！
是啊，現在很多飲食店不但加價，分量也要同時減少，令人很多時有吃不飽，不夠吃的感覺。
這家店上菜極快。跑堂個個效率之高，令人敬佩。不在話下。
端上來的牛腩河看來分量足夠，不得不讚歎老店沒有欺負我這個老客人。
味道依然，牛腩軟硬保持新鮮一貫有的肉質。再給一個Like!
一碗牛腩河，10份滿足！ 剩下2分，就是那個價錢啦。