Cottage Cheese(茅屋芝士)也自己做？

香港人很厲害啊！（總覺得自己不是香港人） 前面說亞麻籽油難因為報紙的一角文章鬧得滿城缺貨，現在發現其配角的Cottage Cheese(茅屋芝士)也難找了。

沒有找到亞麻籽油前，在灣仔，在屯門的TASTE都可以見到。 週末去看，售罄，不但原味，連香蔥味都沒有。


剛才留意到，Cottage Cheese原來很容易做。說到底就是牛奶加白醋。

http://www.yimho.com/1324.html  *(以下為摘錄)

不如自己做？ 

P.S.茅屋（芝士）的名字可不可以改改？以前農村把廁所就好像叫做這個名字。

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茅屋芝士是一種未完全熟成的白色軟芝士，味道溫和而清淡，脂肪含量比一般芝士低，多用作沙律，配車厘茄、黑胡椒和香草便已是很健康的餐點。而這種新鮮芝士原來自己製作非常簡單，只須有牛奶和白醋，煮過便會凝固，非常方便。

1.奶醋齊煮：將 280毫升牛奶和 2湯匙白醋加入小煲中，以小火煲至微滾，醋和牛奶便會凝固在一起。

2.入袋扭出水：把已凝固的牛奶盛起，放入紗網袋隔一隔水，待 10分鐘，將袋扭一扭，扭出多餘水份便成茅屋芝士。

原文:http://www1.hk.apple.nextmedia.com/template/apple_sub/art_main.php?iss_id=20111228&sec_id=12187363&art_id=15929780