2012年1月21日 星期六

假日才做的：芝士蒜蓉包

為何說假日呢？ 不就是因為那味道？！

材料（做兩條）
 200克面（高筋），一般甜餐包的配方（糖12-15%， 鹽1-1.2%）做兩條
芝士40克

1. 第一次發至2倍後，放氣同時，捲入芝士30克，成條型進入第二次發”孝"
2. 生蒜一粒切碎，配10克牛油，1-2克鹽（1/4茶匙），待入爐前的5分鐘搽蛋汁，割一條裂口後擠入（條形）
上面再撒芝士（剩下的10克）以及芝士粉

烘培 180度5分鐘，160度10-13分鐘 （共15-18分鐘）





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1 則留言:

  1. -YILOKBI2012年3月7日 晚上11:59

    嘩~原來你也喜歡自己做麵包的喔... 我也很喜歡做這些的~ 看到這個文章很想現在可以馬上做看看~ 嘻嘻! 請問芝士是那種呀? thx
    [版主回覆03/08/2012 20:33:14]呵呵，這個blog的一半都是我的烘培筆記。
    芝士是很大袋（2kg)的，可惜我不知道名字，做披薩都可以的。

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