T大師原來是柏翠的粉絲,可惜現在也『離隊』了。
按理來說,PE8990S是柏翠最高階的,如果都不滿就別用柏翠了。
剛來的時候,其靜音設計也確實給了我很大的驚喜。
但沒有辦法,真的有很多不滿,而且,昨天『一役』給我徹底跟踪,發現它在用手動程序時,發酵2與發酵3之間是沒有『排氣』動作的!100%肯定!!
是設計呢還是次品? 現在我有點相信是設計的問題。
看其其他程序,真的有些『不一般』的感覺。例如,其做法式麵包是搓面1(15分鐘)-》 發酵40分鐘 -》 搓面 20分鐘。。。。
法式麵包講究的是發酵帶出麵粉的香味與筋度,在發酵40分鐘後還進行 搓搓搓? 開玩笑吧?!
發完牢騷,還是得繼續讓其為我的早餐服務吧,只是要避開弱點,沒有自動排氣,就手排吧。
昨晚做的『果醬土司』,超軟熟!那一絲絲的從頭拉到尾,加上裡頭有點果醬的顆粒和味道,太好吃了。
今天早上一個人吃掉了1/4個呢。。。(420克面)
想想馬上就是春節大聚會,柏翠的這個桶才能滿足。。。一點安慰。
放了一晚的麵包,早上吃正好!
差點頂了起來:
不要切了,直接掰了4分,大大塊,好吃!
老婆說很像英式麵包呢!
真正的『筆記』是這樣的:
有新鮮麵包, 正呀! 就咁撕開食? 好爽喎, 嘻嘻! 你d notes圖文並茂, 好有心機呀!
回覆刪除[Songbird回覆02/04/2013 12:11:42]打錯左, 我係想講, 整野整到成手都係
[Songbird回覆02/04/2013 12:10:13]一路整, 一路影相, 好忙咖! 你知啦, 整緊整到成日都係, 跟住要抺乾淨對手, 攞部機出黎影, 跟住繼續整, 如是者.......最好就係有人幫手做camera man喇!
[版主回覆02/02/2013 21:13:55]嘻嘻。。。不切更好吃。
『筆記』就見醜了,因為覺得字越來越不會寫了。。。經常要在電腦打出字來抄。
另外,不太會像你們一樣邊做邊影相。
我焗過幾次, 焗完後的包都倒唔到出來, 係咪因為唔夠軟熟呢?
回覆刪除[版主回覆02/05/2013 12:16:38]哈哈。。。明白你說的。
應該平常都很『實』,洗的時候都很難取出來吧?
可否在最後發酵前(排氣後)用手取出攪拌棒呢?
這樣烤完麵包就沒有東西阻擋了。
[栗子回覆02/05/2013 11:48:04]沒有啦, 一焗完即時拎出來, 搖唔到(個底被攪拌棒卡得太實)~ 最後要夾硬夾出來~
好似無牌子, 因為係信用卡贈品~ 但應該唔係部機問題~
[版主回覆02/05/2013 11:41:38]栗子用什麼牌子的麵包機?
[版主回覆02/05/2013 11:41:00]不可能,最多下面會被攪拌棒粘走一大塊,但不會拿不出來。
是否留在桶內太久?(即停留保溫太久)
應該一完成bake(烘培)就拿出來,否則會有回潮似的問題。
[栗子回覆02/05/2013 10:45:56]是呀, 搖個桶嘛! 點解主持人咁容易搖到出來?
我出盡力搖都唔得呀! 係咪因為個包唔夠軟熟?
[版主回覆02/05/2013 09:40:52]不是麵包機,是麵包桶啊。。。
給你看看,是這樣的啊:
http://youtu.be/YGpmhYZvJUA?t=3m20s
[栗子回覆02/05/2013 09:36:35]麵包機~ 狂搖都搖唔到出來呀
[版主回覆02/05/2013 05:40:39]栗子有焗麵包?
麵包機還是焗爐?
如果是麵包機,全自動焗出來的應該會熟的,只是底厚被攪拌棒卡住。
戴雙棉手套用點力搖幾下即可。