烘培筆記：朱古力菠蘿飽與奶黃飽

基本上是甜餐包配方上加點皮/餡。

時間
第一次發酵：90分鐘
分割後放20分鐘
第二次發酵：40-50分鐘

烘培： 210度 5分鐘，200度 10分鐘 ， 共15分鐘

事後檢討：感覺燒減率過高（水分失去多了一些），是否可以少點時間？13分鐘OK嗎？