精煉油=害人油？

昨天蘋果日報的嚴浩半畝田有這麼一段記敘：

『
。。。

在王小姐把媽媽從北京接來香港治療的期間，有人送了她一瓶用來烹飪的煮食油，這種油在香港的超市隨便可以買到，送給王小姐的原因，是遇上這種油剛好做推廣，買一送一。王小姐便用它每天炒菜用，但用的份量比平時稍多一些，因為她想快些用完。過了大約一個星期，王小姐的媽媽說眼睛有些發矇，當時估計是老年人休息不好的緣故，沒有太在意。兩個星期後，王小姐自己的眼睛也開始發矇了，用眼藥水滴也不見起色。再過一個星期，王小姐脖子後面的皮膚發癢，幾天後腫起有半個手掌大一塊凸起的東西。皮膚科醫生開了藥膏，擦的時候有效，不擦又開始發癢發腫。這個情況維持到那瓶油終於用完了，她偶然在報上看到服用這種油會出現的問題，症狀和她的一模一樣，才把前後聯想起來。

服食精煉油有可能引起嚴重的慢性病，包括腦退化等的危險，遇上其中最劣質的，情況不比地溝油好。一位在製油工業任職的朋友說：「現在的食用油都是石油工業的副產品。」他沒有再說下去，但足夠說明很多問題了。』

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist/%E5%9A%B4%E6%B5%A9/art/20130301/18180037

有點吃驚，所謂食用油有這麼大的『副作用』？

今天的專欄有解答，該害人油是精煉油：

『
王小姐的母親剛用布緯食療治好了癌症，她自己和母親又因為吃超市買到的精煉食用油害得視力矇矓，這又可能是一場大病的開始。其實前後兩場可以致命的病都是同一個來源：精煉油。「精煉油是化學浸出油，含有殘留黃麴黴毒素B1，毒性是砒霜的68倍，是目前已知的致癌性最強的生物代謝產物，主要損害肝臟，可引起急性肝炎，持續攝入可引起肝腫大、肝細胞重度脂肪病變並發生肝硬化……。」

忍不住去超市看了一下满目琳琅的食用油。。。其實，表明精煉過的油不太多，例如惠X自己的生油就有講到是精煉油的合體。

還有，不大肯定是『精煉』過的，但也很可疑的是煮食油（cooking oil）,看成分也是亂七八糟的油的混合體。
起碼，不是純花生油，也可以花生味更香濃。。。不是加工品是什麼？

其實，看看貨架上，絕大部分都是標榜『純正。。油』，英文都有『Pure xxx』字樣的。相反，要找精煉油還不容易呢。

相信香港還有嚴格的標籤制度吧。廠家應該知道『純正』的意思！

如果有機產品，除了標示 純正（Pure xxxx Oil） ， 還有註明冷壓 （Cold-Pressed）, 非精練（ Unrefined）呢。

看看家裡的食用油，都是『純正』品，甚至還有『初榨』字樣呢。嗯，不用太擔心吧。