不要迷信日貨（保溫壺篇）

保溫水壺，以前很喜歡日本Tiger牌。 
從壺到杯，都用tiger的。 

多年前，女兒幫我端水，Tiger250的保溫杯掉到地上馬上就一個坑（洼下去），保溫能力馬上大打折扣，所以買了這個台灣牌子。結果一用就到現在，有10年了吧*(可以看到生產日期是0201，2002-1的意思吧)？ 
其保溫能力真的厲害，絕不亞於Tiger。甚至，下班前放入米，倒上滾水，第二天可以吃粥了呢。600cc的容量，一天兩壺就夠。 
記得前兩年女兒上大學，也是買了個一模一樣的給她。
昨天，想買個小的，所以就添了個同族弟弟回來啦。 
台灣，也有好東西啊！

周圍吃：臺灣麵

週日，帶老婆走走元朗舊街。但沒多久就肚餓。12點未到，吃午餐不好意思吧？！去吃常去的大招牌牛河？猶豫徘徊之下，看看openrice「附近的餐廳」，看到「臺灣麵」的同時，老婆也指著對面給我看，說有人在門口等位耶。一看，就是『台灣面』啊。 
「臺灣麵」在荃灣千色店有一家，開的時間應該不短了。上下班的巴士每天都只是經過，竟然從沒試過味道。 
是否因為其新穎的門面裝修而失去試吃的興趣呢？ 

牛腩是我和老婆的摯愛。坐下後，叫了兩個套餐：牛腩面以及牛腩配肉操飯。 
兩者的牛腩應該是相同味道，只是搭配不同。從分量來說，肉操飯大些，抵d。 
原來以為，五香牛腩配湯麵的鹹度來配飯會不會太鹹，但不會，因加了椰菜在下，起到中和作用。 
牛腩夠肥，燜得夠爛，味道非常好。本人雖然更愛清湯腩，但這種牛腩也是ok的。 
46元一個餐，感覺有點貴，但現在哪裡不都一個貴字？！

題外話，如果說這個肉操（操肉？）是正宗的話還無話好說，但老婆做得絕對更好吃，據說是跟阿基師學的。

麵包先生：超芳醇番薯包

前兩天買的紫心番薯不甜不粉，索性將剩下的一條（煮熟的)用來作麵包吧。 
想著要吃出番薯的口感，早上用一半切丁下了40克白糖，想把糖分滲入番薯。 
晚上，用高筋420克 
牛奶：65% 
黑糖：10%+滲泡番薯產生的糖漿 
鹽：1.2% 
牛油：10% 
依士：1%金 
麵包機menu5，和風／英式那個。 
該程序下果仁是完成揉麵10分鐘下的。我在完成前3-5分鐘下的，感覺依然太碎。最好是將整粒的番薯在人工放氣時卷在裡面吧。 
1：00時，感覺發酵不夠，暫停了7，8分鐘。 
晚上烤好後，整個放到第二天早上。有點萎縮，起皺。 
口感來說，就是山崎麵包所謂「超芳醇」那種啦，很沈手，但很鬆軟。黑糖，番薯味道反而不太覺。 
切開來看，開始明白包后Tammy為什麼要人工放氣了。確實，紋路不是很均勻。

烘培筆記：柏翠的法式麵包

完全跟麵包機的程序來做一次！ 
選擇了法式麵包。 
與Kenwood的程序相比，程序中的時間相差很大。 
結果來說，柏翠的效果不俗，比老K更勝一籌。 
（因為燕麥過剩，所以用來代替全麥粉。牛油，糖只是個人喜好，並不是法包應有的。呵呵！）

動。靜。閒。情

又一個星期日。可以稍微靜下來聽聽音樂了。 
這個星期，家裡發生一個很大的變化，就是一直在身邊19載的仔仔飛去澳洲讀書了。 
一下子，變得吃飯都只有於老婆撐台腳了。兒子的房間，空床，空書桌。 
老婆的心，也似乎跟著仔仔飛走了，整天心不在焉的。 
自己那個年代，能夠遠走高飛是一種光榮。但現在，離開香港似乎受苦的感覺更加強烈些。只能感嘆，現在的兒童太幸福了。幸福之餘，或許會給人缺少了些什麼的感覺。 
對，就是獨立，自信，堅強的那種氣質。 
我跟仔仔說，人生不是只有上香港的大學才是出路，但一定要經過大學的校園生活，才會在進入社會以後都不會後悔。 
是的，人生要過得瀟灑，要有亮點。每一個亮點，可以說是一個Change！ 
希望留學生活，就是一個亮點。 
仔仔倒是很聽話，踏上了飛往澳洲的飛機。
常常覺得自己是否有些殘忍，竟然讓一個中7畢業生去一個人生地不熟的地方去獨立生活。。。 
大概，要到他也作父親的時候，才能理解到父母之心吧。

動。靜。閒。情

昂坪棧道行山

寶蓮寺是常去的。許願，靜心，甚至健身的好去處！ 
元旦走大運，初夏鳳凰山都是以寶蓮寺為終點的。 
秋天了，行山的好天氣啊。週末又選擇了昂坪棧道上寶蓮寺。 
最高29度的氣溫，上第一道山（有300米？）還是相當辛苦。 
到寶蓮寺，適逢中午，老婆說當然不能放過肚皮作善事的機會--吃齋（現在已昇到70圓了，不在話下）。 
吃完齋，又被門口的豆腐花吸引。吃完後，覺的肚子太脹，決定走下山！ 
從GPS看似上山短些，其實辛苦很多。 一上一下14公里，今天夠本了。

改成晨運

6點未到已經醒了，索性去跑步吧！ 

6：00，阿德萊德時間是8：30。 
今天是仔仔去澳洲第三天，也是開學報到的日子。8：30，是開始時間。 
出門前，我發了短信給他： 
「恭喜！新的開始！我也改成早上6點去跑步啦。今天想辦法買張本地電話卡再打來。加油！但注意身體！！」 

在赴澳前一段時間，仔仔總是和我夜跑。所以，仔仔應該知道文中的意思。 
下飛機的第一天，仔仔看到homestay家裡竟然互聯網都沒有，一定萬分失望，還會自己找到學校要換。 

自己闖出路子出來，這是我的期待。 
第一天，在失去電信通訊的情況下，仔仔的舉動已經超過預想。 

晨跑，其實非常不錯！